*【冷凍】 プライムケイズ 熊本産馬肉荒挽きパラパラミンチ 300g [pk-umapara]

熊本産馬肉荒挽きパラパラミンチ 300g

*【冷凍】 プライムケイズ 熊本産馬肉荒挽きパラパラミンチ 300g [pk-umapara]

販売価格: 1,000円(税別)

(税込価格: 1,080円)

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  • 商品説明
    熊本産馬肉荒挽きパラパラミンチ 300g

    生食基準をクリアーした 「熊本産 馬肉」

    熊本産馬肉パラパラミンチ
    馬肉は加藤清正の時代から、薬膳料理として食べられていたという熊本の特産品。
    徹底した品質管理の下に生産される「新鮮馬刺し肉」は高タンパク、低カロリー、低脂質、に加えてビタミン、ミネラルが豊富で肥満気味のワンちゃんにピッタリのお肉です。脂肪分は牛の約10分の1、タンパク質は約10〜20%多く、カロリーは約半分で、ダイエットメニューにも最適!少量で充分な量のタンパク質が補えますので、食欲の落ちたシニア犬にもおすすめです。赤味独特の味わいと甘みと美味しさをお楽しみいただけます。

    提携工場

    さかい企画では、全国でも馬刺し工場として有名な「千興ファーム」と販売提携しております。新鮮な馬肉がタイムリーに入荷するシステムが実現しました。
    千興ファームは寛政元年(1789)創業で、おいしい馬刺し、安全で健康な馬刺しの生産をされてきました。
    平成12年には、と畜から製造出荷までの一貫したラインを有すHACCP対応の新工場を立ち上げられました。原材料受け入れは勿論、製造後に品質をチェックしています。製造作業前、作業中のまな板、ナイフ、従業員の手指など、製品に直接触れるもの及び床壁に至るまで衛生検査を行い徹底した衛生管理を行っています。
     またHACCPシステムに対応した工場内はゾーンニングされゾーン間では人の出入りは出来ません。人や空気の流れだけでなく、製品の流れも厳しく管理されています。各ゾーンには専用の入出ゲードがあり手指洗浄は勿論の事、アルコール殺菌・エアゲートを通り入室します。また工場内の空気はクリーンゾーンからダーティゾーンへ流れるのでクリーンゾーンは常に衛生的です。
    HACCPシステムとISO9000の一部を組み合わせたSQF2000という認証制度を取得している千興ファームの馬肉だからこそ「美味しい」「安心」「安全」な馬肉を生でいただく事が出来るのです。

    食用馬だけ
    馬にもいろいろな種類があり、それらがすべて食用に向いているわけではありません。サラブレッドなど、私達がよく目にする競走馬は、食べるものではなく、やはり走らせるための馬になります。
    食用馬として代表的な馬は、ブルトン、ペルシュロン、ベルジャンとそのかけあわせのペルブルジャンです。千興ファームの自社牧場で与える飼料は繊維質中心の粗飼料に比べて、デンプンやタンパク質含量が高いエサです。トウモロコシ、ぬか類、大豆や大豆粕(かす)、綿実などを混ぜ合わせた混合飼料を与えて丹念に飼育しています。

    生食OK
    また、生食用食肉の表示ができるのは、まな板や従事者の手指の管理についても厳しい基準がある厚生省の生食用食肉の衛生基準をクリアしているからです。一般に生肉・牛刺し・生レバーなどが流通していないのは、この基準がなかなかクリアできないほど厳しいものだからです。日本で初めて馬専用のと畜場を設け、製造から出荷まで厳しく管理されています。
    細切りだからとっても便利で使いやすいですよ!

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